お食事
CUISINE

ご夕食

日本ならではの四季を感じていただける、4つのコースをご用意しました。

最上級会席 満月 Full-moon

「西伊豆ダイニング」の真髄を
余すところなく味わえるコース。
選りすぐりの高級素材を贅沢に使い、
旬の旨味を味わい尽くす、
まさに至福のひとときを
心ゆくまで満喫いただけます。

スタンダード会席 夕日 sunset

開業以来のご好評をいただく
メニューに、四季折々の旬を加え
西伊豆だから味わえる、料理長の
こだわりに溢れた会席コース
今宵ならではの創作和食で、目にも舌にも
愉悦のひと時をお過ごしください。

Light 会席 海 Ocean

旅館の楽しみの一つは食事。
ただ品数が多すぎると持て余してしまう、
食事と一緒にゆっくりとお酒も楽しみたい、
そんな方におすすめの会席。
シンプルな中にもこだわりの詰まった
品々をお楽しみください。

今宵御膳

Light会席「海」同様に、
お食事は控えめで、
という方向けにご用意。
軽やかに仕上げられた季節の素材を
御膳にてご提供いたします。
肩肘の張らないお食事は、
旅館滞在のカジュアルなご提案です。

菜食献立

肉や魚介が苦手な御客様に向け、ベジタリアンメニューも御用意しております。
御旅行の際に、御食事面で宿選びを御苦労なさる御客様にも、安心してお愉しみ頂けます。

ご朝食

■小鉢 / 焼きナス こんにゃく 生野菜 季節野菜のべっ甲焼き ひじき 切干

■焼物 / エリンギ素塩焼き

■台の物 / ハリハリ鍋(水菜、岩月、エノキ、しめじ、大根、人参/柚子胡椒、かんずり)

■煮物 / ふろふき大根 ピース

■食事 / ご飯、ブイヨンスープ 青のり ふのり

■水菓子 / フルーツ

ご夕食

■先附 / くず豆腐 紅たて わさび 野菜出汁 玉葱と人参のマリネ

■食彩 / バーニャカウダー オリーブオイルと塩で

■椀物 / 沢煮椀 水菜 人参 貝割 大根 三葉 野菜出汁 ぶぶあられ

■造里 / 刺身蒟蒻 オリーブオイルと塩で

■煮物 / 季節の野菜の炊き合わせ 野菜出汁

■強肴 / 大根ステーキ 赤蒟蒻 青身 筍 山椒

■油物 / 季節野菜の葛揚げ 塩

■食事 / ご飯 野菜出汁の澄まし汁 漬物

■水菓子 / フレッシュフルーツ盛り合わせ

※ご予約状況により、お時間を決めさせて頂く場合がございます

※メニュー内容は仕入や季節・天候の状況により変更となります、予めご了承ください

ご朝食

休日を優しく始める。
滋味溢れる食材に
あたたかなおもてなしを添えて。
何気ない品々だからこそ、
「その土地」の息遣いが感じられる。
戸田、伊豆の地を、最後までゆっくりと
味わっていただくことも
西伊豆今宵のおもてなしです。

■ご朝食
旬の干物魚
生野菜
湯豆腐(戸田特産橘ぽん酢を使って)
御浜箱
・伊豆名産ところてん
・じゃこと青菜の和え物
・戸田とろはんぺん大舟煮
・戸田特産烏賊三升漬
・温泉玉子 磯風味ジュレ掛
・伊豆の小梅と天城山葵漬
蟹味噌汁
白飯
ミカン入りヨーグルト
※ご朝食の内容は変更となる場合がございます。

西伊豆今宵別注メニュー

海に山に、そして季節ごとに、
伊豆半島はまさに食材の宝庫。
会席料理だけでその魅力を語り
尽くすことはなかなかできません。
お好みの素材を別誂えにて、特別な思いの一品を是非、西伊豆今宵で。

トロボッチ(メヒカリ)唐揚げ5本

目が光るから「メヒカリ」呼ばれる深海魚、伊豆では「トロボッチ」と呼ばれています。ホクホクとした身を唐揚げでお楽しみください。

5本 ¥540

栄螺(つぼ焼き、お造りなどお好きな調理法で)

豊かな美しい海の残る西伊豆。新鮮な栄螺をお好みの調理法でご用意いたします。定番の壺焼きの香ばしさも、刺身で磯の香りを味わうのもおススメです。

時価

鮑(ステーキ、踊焼、酒蒸し、お造りなどお好みで)

コリコリとした歯ごたえと、圧倒的な磯の香りを楽しむお造り、奥深い甘味が凝縮する酒蒸しや踊焼。遥かいにしえより日本人が食べ続けている海の王様。素材と調理の絶妙なバランスを堪能ください。

時価

金目鯛の煮付け

日本一の金目鯛の漁獲量を誇る静岡、伊豆半島。白身で脂肪分の多い金目鯛はどんな調理法にも合います。定番の煮つけも、軽く塩をふって焼き魚にしても旨味が引き立ちます。

2名様からのご予約 ¥5,400
※ご宿泊の4日前までにご予約をお願いいたします。

高足蟹

日本でも有数の深さを持つ内湾、駿河湾で獲れる世界最大の甲殻類「高足蟹」は地元戸田の名物。身崩れしやすい水分たっぷりの身を料理長の技と工夫で、蒸しあげてお召し上がりいただくのがおススメです。

姿蒸し 時価
※ご宿泊の4日前までにご予約をお願いいたします。

ダイニング

西伊豆今宵が提案する
「西伊豆ダイニング」の大事な
舞台が食事処です。
プライバシーに配慮した半個室で、
心おきなく時間を過ごしていただきたい。
大切な方と大切な時間を過ごすための
舞台、それが今宵ダイニングです。

今宵ワインサーバー

8種類のワインが最適な温度と状態で
保管された今宵ワインサーバー。
ティスティングからフルグラスまで、
お好きなワインをお好きな量で
お愉しみいただける、こだわりの
ワインサーバーをご用意しています。

ご夕食のご案内

西伊豆今宵では休前日など混み合う日のご夕食時間を『二部制』としております。
※混雑状況に応じて他の日にも二部制とさせて頂く場合がございます。

ご夕食時間はチェックイン時に
ご案内いたしますが、状況によりご希望に
添えない場合もございます。
予めご了承くださいませ。

アレルギー食材の対応について

当館ではアレルギー物質を含む食材につきまして以下の対応が可能です。
アレルギー症状を発症される可能性のあるお客様については、お客様の安全を第一に考え
お食事の提供を控えさせて頂く場合がございます。何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。

◆対応可能なアレルギー食材◆

エビ・かに・鶏卵・そば・小麦・乳製品・落花生(アレルギー主要7品目)
鶏肉・豚肉・牛肉
・上記品目が主原料として使用の場合、別の食材へ差し替えが可能です。
・つなぎや出汁、加工品などで上記品目を除去する対応は致しかねます。
またそれらにアレルゲン物質が含まれている可能性がありますので、ご注意ください。 ・当日のお申し出はお断りさせて頂きます。3日前までにお申し付け下さい。 ・他のメニューと同⼀の厨房で調理、また機器についても共通のものを使⽤するため、
調理過程においてアレルゲン物質が微量に混⼊する可能性がございます。
・上記事由により、提供する料理は『完全なアレルギー対応メニュー』ではございません。
予めご注意いただきますよう、お願いいたします。

※上記品目以外のアレルギー食材や苦手食材対応については、対応致しかねます。
※レストランなどのご利用に際しては、お客様にて最終的なご判断を頂きますようお願い致します。

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